Buku ini membahas pendekatan terpadu untuk membangun ketahanan gizi dan mengatasi stunting melalui perbaikan dari tingkat dasar produksi pangan. Pendekatan yang ditawarkan mengintegrasikan remediasi lahan untuk memperbaiki kondisi tanah dengan biofortifikasi tanaman pangan guna meningkatkan kandungan zat gizi pada hasil pertanian.

Konsep tersebut menghubungkan aspek kesehatan tanah, kualitas tanaman pangan, ketahanan pangan, dan pemenuhan kebutuhan gizi, sehingga penanganan stunting tidak hanya dilakukan melalui intervensi kesehatan, tetapi juga melalui peningkatan kualitas sumber pangan sejak dari lahan pertanian.