Buku Teknologi Tepat Guna Pangan Dataran Rendah dan Pesisir membahas penerapan teknologi sederhana, efisien, dan sesuai kondisi lokal dalam pengolahan pangan di wilayah dataran rendah dan pesisir. Fokus utama buku ini adalah pemanfaatan sumber daya lokal, seperti hasil pertanian dan perikanan, untuk meningkatkan nilai tambah produk pangan serta mendukung ketahanan pangan masyarakat.

Di dalamnya dijelaskan berbagai metode pengolahan, pengawetan, dan pengemasan pangan yang mudah diterapkan oleh masyarakat, khususnya pelaku usaha kecil dan menengah. Buku ini juga menyoroti pentingnya inovasi berbasis kearifan lokal serta keberlanjutan lingkungan dalam pengembangan teknologi pangan. Dengan pendekatan praktis, buku ini menjadi panduan bagi akademisi, praktisi, maupun masyarakat dalam mengoptimalkan potensi pangan di wilayah dataran rendah dan pesisir.