Persyaratan peternakan organik yakni bibitnya, pakannya dan pemeliharaannya harus organik. Syarat untuk bibit ternak organik harus berasal dari bibit ternak alamiah serta diseleksi secara alamiah bukan berasal dari hasil rekayasa genetika dan bukan sebagai embrio transfer. Persyaratan untuk pakan ternak organik harus pakan alamiah. Pakan yang berasal dari tanaman yang dipupuk dengan pupuk buatan serta menggunakan pestisida didalam penanamannya tidak dapat dikategorikan sebagai pakan organik. Pakan organik yakni pakan yang terdapat di alam bebas. Persyaratan pemeliharaan ayam organik harus dilepas di lapangan bebas tidak diberi suntikan bahan pertumbuhan (growth promotor), kandang sempit dan lain-lain. Jenis ayam asli Indonesia ayam Nunukan, aym Kedu, ayam Pelung, ayam Cemani, ayam Bekisar, ayam Bali. Meningkatkan produksi telur ayam organik dengan cara menghilangkan sifat keibuan dari siinduk diantaranya induk ayam jangan mengeram, induk ayam dimandikan, diasingkan ke kandang baterai, diasingkan dengan dimasukkan ke dalam keranjang bersama jago, usahakan induk ayam tidak mengasuh anaknya. Zat-zat makanan yang diperlukan ayam yakni karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin dan air. Untk ayam berdikari dia hidup cari makan sendiri Cara membuat ayam gemuk diantaranya kastrasi ayam, mengandangkan kuthuk, penggemukan ayam secara diumbar. Panen ayam untuk dijual minimum umur 6 bulan, untuk ayam panggang ada yang umur 3 bln. Cara penyimpanan telur biar tahan lama yakni penyimpanan dengan menggunakan parafin, penyimpanan dengan kapur, dibuat menjadi telur asin. Penyakit pada ayam ada 2 yakni penyakit ayam yang tidak menular dan yang menular. Pencegahan penyakit pada ayam dengan cara isolasi dan vaksinasi.